秋季是柿子盛產的季節，利用柿子所製成柿餅，是客家人傳統的農產品。台灣旅遊EASY GO今天來到柿餅的家鄉──新竹新埔。

秋天來了，柿子紅了。新竹的柿餅有九成來自於新埔，當地客家人採收後，進行加工成美味Q軟的柿餅，據《本草綱目》所載：柿子味甘性寒，能消熱去煩、止渴生津、潤肺化痰、治療熱咳。有這麼棒的食療功效，再加上其甘甜的口感，每到柿子盛產時節，總讓大批饕客絡繹不絕。台灣旅遊EASY GO全省走透透，帶您親嚐當季、當地新鮮特色產品，一路好吃、好玩，提供滿分的包車旅遊服務。

在傳統柿餅的加工過程中，必須先將削皮的柿子放到竹篩上，並經過重複日曬、風吹、烘烤、捏壓，整形，才能去除柿子原有的澀味與水分，讓果肉更為Q彈，而整個加工過程大約需要一個星期。

在這個柿餅農場裡除了品嘗美味的柿餅以外，還能體驗傳統客家農婦用牡丹花巾包斗笠的戰鬥造型，瞧！兩個小寶貝在三合院前搔首弄姿的模樣，像不像農家子弟呢？

曬柿餅的高架台上留有一個洞口，遊客可以爬樓梯上去與整個架台上的柿子合照，被濃濃的柿香味與數不清多少個金黃飽滿色澤的柿子包圍，可別忍不住偷吃一口啊！

柿餅Q軟、甜甜的口感，大人、小孩都愛，牙口不好的人也能細細品嘗，在盛產季節，是午後點心的超棒選擇喔！

在農場的二樓設有「柿染」DIY體驗，用環保再利用的概念，將柿子皮提煉出柿染料，提供遊客自行藝術創作，這用柿汁做出來的柿染包，耐洗又耐曬，就像客家人吃苦耐勞的精神一樣，富有文化意義與個人創意喔！

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