臺南井仔腳瓦盤鹽田是北門區的第一座鹽田，也是現存最古老的瓦盤鹽田遺址。
井仔腳瓦盤鹽田原本為清領時期的瀨東鹽場，鹽場原設於鳳山縣，後因洪水肆虐而二次遷移，自1818年設立於北門後不再移位，至今已有近200年的製鹽、曬鹽歷史。
近幾年管理處為延續其曬鹽產業文化的精神，將鹽場復育，現已成為台灣本島內極具特色的觀光鹽田。
遊客在此可參與傳統曬鹽、挑鹽、收鹽等深度體驗活動。

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